भारत में तिरंगा के रंग जैसा काफ़ी खाद्य पदार्थ की मदद विभिन्न विभिन्न रेसिपी 15अगस्त और 26जनवरी को बनाए और बाजारों में बेचे जाते है।तो हम इस 26जनवरी अपने गणतंत्रता दिवस पर विशेष व्यंजन बनाते है।
रेसिपी by पवन कुमार
समय 25मिनट। 3लोगो के लिए
सामग्री
150ग्राम इडली चावल
75 ग्राम धुली उरद दाल
1कप गाजर की प्यूरी
1कप पीसी पलक की प्यूरी
नमक स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
इडली बनाने के लिए सबसे पहले इडली के चावल और उरद दाल को रात भर के लिए पानी में भिगो कर रख दे।फिर अगली सुबह चावल और उरड दाल,चना दाल को संग बारीक पीसकर खमीर होने तक रख दीजिए 4घंटे के लिए जब इडली बैटर फुल जाए तब बैटर को तीन भागों में कर के एक में गाजर और एक में पलक दाल कर मिला लें और बाद इसमें नमक स्वादानुसार मिलाकर अच्छे से फेंट लें. @bokarotalkies
इडली का बर्तन साफ कर के इडली के सांचों में तेल को ग्रीस कर कर इडली का बैटर दाल दे और इसी तरह सभी सांचों को भर कर इडली के बर्तन को ढक कर रख दे,और 20मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे।बाद में नुकीले टूथ स्टिक बनी इडली में डाल चेक कर ले अच्छे से पका है या नहीं।पूरी तरह इडली पक जाने पर सभी को अच्छे से निकाल कर नारियल चटनी और धनिया पत्ती के साथ सर्व करे।
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